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和泉 光一 いずみ こういち

和泉 光一
東京の名店「サロン・ド・テ・スリジュ」を経て2012年に「ASTERISQUE」をオープンする。数々の国内外でのコンクールで受賞経験を持ち、WPTC2006ではチ一ムJAPANキャプテンを務め総合準優勝に導く。またチョコレートピエス担当として出場し個人優勝。今では日本洋菓子協会連合会技術指導員も務める。
 
ASTERISQUE
MESSAGE
毎日の積み重ねがとても大事です。探究心が新しい発見を生み、味・デザインを想像し、それを形にしていく。自分を信じ、スイーツの世界の第一歩を踏み出してください。それは、甘くも厳しい世界です。
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授業風景

順次公開予定です