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業界トップの名誉教授&特別講師陣

業界で活躍しているシェフたちが当校の学生に直接指導してくれます。
各シェフの想いが詰まったレシピをもとに作るだけではなく、なせその技術や知識が必要なのか丁寧に説明してくれます。

名誉教授
道場 六三郎
調理

道場 六三郎
日本料理
坂井 宏行
調理

坂井 宏行
フレンチ
落合 務
調理

落合 務
イタリアン
陳 建一
調理

陳 建一
中国料理
特別講師陣
鎧塚 俊彦
製菓

鎧塚 俊彦
パティシエ
山下 春幸
調理

山下 春幸
日本料理
小山 進
製菓

小山 進
パティシエ
吉野 建
調理

吉野 建
フレンチ
山本 隆夫
製菓

山本 隆夫
パティシエ
陳 健太郎
調理

陳 建太郎
中国料理
若林 繁
製菓

若林 繁
パティシエ
奥田 政行
調理

奥田 政行
イタリアン
鍋田 幸宏
製菓

鍋田 幸宏
パティシエ
岩城 秀史
調理

岩城 秀史
フレンチ
吉田 菊次郎
製菓

吉田 菊次郎
パティシエ
和泉 光一
製菓

和泉 光一
パティシエ
永田 欽哉
製菓

永田 欽哉
パティシエ
細田 実
製菓

細田 実
ブーランジェ
森 直史
製菓

森 直史
ブーランジェ