陳 建太郎 中国料理
赤坂 四川飯店 オーナーシェフ
PROFILE
1979年 東京生まれ。日本に四川料理を広めた四川料理の父 陳 建民を祖父に、中華の鉄人 陳 建一を父に持つ。
2005年 「赤坂 四川飯店」に入社後、四川省成都市の「菜根香」にて、本場の四川料理を学ぶ。帰国後は「赤坂 四川飯店」に勤務する傍ら、「四川飯店」三代目として、メディアやイベント出演など幅広く活動している。
2014年 シンガポールに初の海外店舗を出店。
MESSAGE
〜 特別講師からの一言 〜
和洋中のジャンルを問わず、食の道が学べる最高の環境が用意されていると思います。
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