SUPER SWEETS ACADEMY

柴田 武 パティシエ
シェ シバタ オーナーシェフ

PROFILE

1971年生まれ。神戸「ジャンムーラン」パリ「ホテル・リッツ・エスコフィエ」「シェ・ミラベル」で研鑽を積み、シェ・シバタをオープン。国内4店舗、海外10店舗を展開中。

MESSAGE 
〜 特別講師からの一言 〜

先人たちが作ってきた技術を継承し、革新を備え、時代にあったお菓子作りを学ぶことが大事。