森 直史 ブーランジェ
トラスパレンテ オーナーシェフ
PROFILE
1979年東京生まれ。専門学校に通いながらホテルやパティスリーで働き、その経験を糧にイ夕リアに渡り3年半修行。ボローニャのレス卜ランではドルチェ・パンの統括シェフを務めた。帰国後、2008年5月東京中目黒にパンとドルチェ両方楽しめるお店、卜ラスパレンテをオ一プン。2011年7月東京学芸大学に2号店オープン。
MESSAGE
〜 特別講師からの一言 〜
苦労して身につけた技術が多くの人を喜ばせ、“お客様の日常の楽しいひと時”に結びついていくのです。
LINE
Instagram
Blog
SS TUBE