和泉 光一 パティシエ
ASTERISQUE オーナーシェフ
PROFILE
東京・調布の名店「サロン・ド・テ・スリジュ」のシェフパティシエとして長年務め、2012年に「ASTERISQUE」をオープンする。今まで数々の国内外でのコンクールで受賞経験を持ち、WPTC2006ではチ一ムJAPANキャプテンを務め総合準優勝に導く。またチョコレートピエス担当として出場し個人優勝。今では日本洋菓子協会連合会技術指導員も務める。
東京・調布の名店「サロン・ド・テ・スリジュ」のシェフパティシエとして長年務め、2012年に「ASTERISQUE」をオープンする。今まで数々の国内外でのコンクールで受賞経験を持ち、WPTC2006ではチ一ムJAPANキャプテンを務め総合準優勝に導く。またチョコレートピエス担当として出場し個人優勝。今では日本洋菓子協会連合会技術指導員も務める。
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